圣诞节是洋人的节日，西方文化的同化，使得年轻人都开始过圣诞节。过节了，应该喝什么酒合适呢。在西方，喜庆的庆典一般是要有响声的，和中国的放炮一样。而在葡萄酒的世界里，能放响的酒非起泡酒莫属。未发酵的葡萄酒在装瓶之后会在瓶中继续发酵产生气泡，并且气泡会密封在瓶中，饮用前只需要轻轻摇晃一下酒瓶，酒塞就会弹出，随着酒塞的弹出，一声空气爆破声随之产生。所以，起泡酒在很多庆典场合被用到，赛车胜利的庆祝，婚宴的开启，派对的开始，等等都是选用的起泡酒。圣诞节是一个大家欢聚开派对的节日，甚至有人畅玩通宵。起泡酒相对其它葡萄酒来讲，酒精度数较低，起泡酒微酸微甜，并且带有各种水果香气，适合很多人群饮用。所以，在圣诞节最应该喝的就是起泡酒了。起泡酒在各国都有酿造，价格也呈现不同的梯度。根据不同的场合选用不同的起泡酒是一种非常不错的庆贺方式。圣诞欢聚，砰地一声，给人怦然心动的欢跳，各种圣诞礼物接踵而至，同时选用自己喜爱的起泡酒来融入其中，来结束这个丰富的年度。香槟，法国起泡酒的代表。香槟必须产自法国香槟产区，并且必须采用传统香槟酿造方法——瓶中二次发酵法。香槟是由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制而成。香槟起泡酒一般带有明显的酵母和面包的气味，气泡细腻，品质较高。香槟大多价格比较高昂，适合于富裕阶层的消费。知名的香槟有：酩悦、巴黎之花、库克等。法国其他地区产的起泡酒都叫起泡酒，价格相对来说比较便宜，风味也不尽相同。卡瓦，西班牙起泡酒的招牌。这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。卡瓦的骨子里流淌着西班牙人的惬意、欢快和无拘无束。因此，对于那些追逐自由与阳光的人来说，卡瓦就是个不错的选择。阿斯蒂，意大利的一种起泡酒，必须全部由白莫斯卡托酿制而成。阿斯蒂起泡酒采用的是罐式香槟酿制法而非二次发酵的方法酿制，由于使用罐式香槟酿造法成本较低，上市时间快。斯蒂起泡酒通花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，与酒中的甜味互相支撑。阿斯蒂需趁年轻的时候饮用，不宜陈年。对于刚刚入门的葡萄酒爱好者来说，选择阿斯蒂欢庆圣诞肯定不错。普罗塞克，是意大利的一个葡萄品种的名字，也是一种起泡酒的名字。普罗塞克与香槟相比，通常酒体较轻，果味较重。普罗塞克起泡酒比其它的起泡酒要甜一些，跟香槟和卡瓦酿造工艺都不相同。它很适合日常饮用，而且价格相当实惠。塞克特，德国和匈牙利对起泡酒的称呼。塞克特起泡酒酒体适中，口感为干型，带有花香和果香。
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