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喝起泡酒吧！
起泡酒(sparklingwine)的概念可能会比较陌生，起泡酒里的明星你一定知道，它叫‘香槟’。没有接触过酒类知识的宝宝容易把会冒泡的酒都叫香槟，这真是小看起泡酒家族了,就像说‘苹果’会联想到手机，但手机并不只有‘苹果’.....华为才是王道啊！
因为开瓶后会涌起很多泡泡，给人生命力和欢愉感，这类酒多用于各种派对或庆典中。
一起来数数英国超市里最常见的起泡酒成员。
香槟(Champagne)－－法国
起泡酒家族的大当家。严格意义上，只有在法国东北部特定产区生产的起泡酒才能叫香槟，一般用黑皮诺，莫尼耶和霞多丽这三种葡萄酿造，是气泡酒中价格最贵的。
卡瓦(Cava)－－西班牙
卡瓦的酿制工艺于香槟一样，在瓶中进行二次发酵。它通常由三种加泰罗尼亚的葡萄制成：马卡波，克萨尔和帕雷拉达。
普罗塞克(Prosecco)－－意大利
和香槟一样，只有来自意大利特定产区的起泡酒才能叫普罗塞克。这款酒清淡细腻，略带甜味且不干涩，有柑橘和苹果香气。因为口感容易被接受且价格平易近人，普罗塞克在起泡酒中的销量已经占领先地位。
弗朗齐亚柯达(Franciacorta)－－意大利
意大利气泡酒中的明星。口感较普罗塞克更干，但比香槟柔和且果味浓郁，具有独特的柠檬香气。
克雷曼(Crémant)－－法国
法国香槟区以外用与同样传统工艺酿造的气泡酒叫克雷曼。
由于酿造方法的不同，香槟和卡瓦都拥有明显的面包、饼干、吐司等酵母自溶风味，同时酒泥陈酿也能带来一些光滑圆润的质感，让酒的风味更加复杂多变，有一定的陈年潜力。普罗塞克更加强调的是葡萄品种的芳香和清新的口感，适合在酒体年轻时饮用。
干货来了！
英国超市里物廉价美的起泡酒推荐：
FinestProseccoBrut
购于Tesco
8for75cl,现在折扣到7哦！
经典的普罗塞克，轻盈的泡泡伴随花果香味。适合搭配烟熏三文鱼或水果沙拉。
FreixenetCordonNegroCava
各大超市均有销售
11for75cl
雅致的法式起泡酒，口感干净平均，带有新鲜苹果，成熟的梨子和明亮的柑橘风味。适合搭配烤鱼或者辛辣的小食。
CrémantdeLoireNV
购于Lidl
7.99for75cl
带有苹果和柠檬的清新，令人非常愉悦，是聚会上的百搭酒。
IrresistibleCavaBrut
购于Co-op
7for75cl
非常经典的卡瓦酒，甜度和酸度很平衡，有新鲜的杏仁味，是款完美的开胃酒。
CrémantDeLoire,TastetheDifference
购于Sainsburys
11.5for75cl,现在折扣到9哦！
这款酒口感丰富，苹果香味浓郁，是与贝类平盘完美的搭配。
TheBestValdobbiadeneProsecco
购于Morrisons
10for75cl
带有生机勃勃的青苹果和梨味。推荐搭配烤鲈鱼或中式菜肴。
MaisonDeLaRougerieCrémantDeBordeaux
购于Iceland
8.75for75cl
带有白色水果香气。推荐与海鲜沙拉或甜点搭配。
SparklingPecorinoNV
购于WaitrosePartners
8.99for75cl
细小气泡为柑橘和鲜榨柠檬香气增添了活力。非常适合举办聚会或搭配便餐。
起泡酒的最佳侍酒温度在6℃到9℃之间，所以计划开瓶前可放入冰箱2小时，最好在倒酒前10分钟将酒取出。
开瓶的时候除非是在室外庆典，否则不建议大力摇晃(英国看医生挺麻烦的），尽可能把气泡留在瓶中。
开瓶后喝不完的酒在恒定适温下能存放2天。
想要更有情调的宝宝可以试试起泡酒调制的鸡尾酒，例如普罗塞克加入各个口味的利口酒（liqueur)做成proseccococktail,颜值超高味道也很好。
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