大家对法国的印象大多是浪漫、优雅，高傲。许多人都对法式生活怀抱著浪漫的想像，的确，他们无论是在美食上的专精，还是对人生豁达的态度都令人著迷。干邑作为法式精致生活代表性的“符号”之一，十分值得尝试。那么新手初次尝试干邑应该选择哪一款酒呢？送给大家这篇干邑新手“教科书”，3个章节即可入门~
什么样的干邑适合新人尝试
众所周知，干邑有三大知名品牌，人头马（RemyMartin）、马爹利（Martell）、轩尼诗（Hennessey）。马爹利起源于位于英吉利海峡的泽西岛，而轩尼诗的创始人是一位爱尔兰军官，这样算下来只有人头马可以算是“根正苗红”的本地干邑了，并且在三大品牌中只有人头马是只专注于“优质香槟区干邑”的专家。
只有%选用法国干邑地区最中心地带的大香槟区和小香槟区出产的葡萄，并且大香槟区的比列不能低于50%，酿制出来的干邑才有资格被称为“优质香槟区干邑”。人头马经过近三个世纪的时光荏苒与积极探索，才最终成就了人头马优质香槟区干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质，这样花果香浓郁，口感顺滑圆润的干邑更适合新人尝试。第一次的话推荐整个干邑界的标杆VSOP——人头马V.S.O.P优质香槟区干邑，如果经济比较宽裕，也可以从人头马CLUB优质香槟区干邑开始尝试，习惯了这两款的口感后，可以再去尝试人头马X.O优质香槟区干邑。当然，人头马最近的新品TERCET优质香槟区干邑也值得一试，这款酒有热带水果风味，如果你打算尝试这一款，建议你饮用时搭配上凤梨或百香果、余味会更悠长。
品鉴干邑前要准备些什么
首先就是要选择合适的酒杯啦！建议使用窄口的杯子，像郁金香杯（Tulip-Shapedwineglass）就是一个理想的选择。
相比大杯型的球形窄口杯来说，郁金香杯狭窄的杯口有助于将香气聚拢在玻璃杯中，防止香气很快地散发出去。同时它的杯脚比较低，这是因为品鉴时可以用人手心的温度去温酒，略高的温度可以更加展现出干邑的香气。为了真正的享受干邑，建议小口酌饮，香气会从你的喉中扩散开来。人头马干邑口感顺滑圆润，缓缓流入舌头的各个部位，不同位置的味蕾开始捕获干邑富有层次感的风味。如果你饮用的是人头马X.O优质香槟区干邑，那你将会体验到成熟的夏日果实的甜蜜，如李子、无花果以及蜜枣橙味等；闻到浓郁的花香，如茉莉和鸢尾花；还有一丝肉桂和榛子坚果的味道。
干邑的喝法和佐餐推荐？
加冰、冰镇、纯饮都是比较常见并且操作相对简单的喝法，另外还有作为鸡尾酒的基酒调配着喝，建议如果是调配鸡尾酒选择人头马V.S.O.P级别的优质香槟区干邑就够了~如果你想纯饮来体验干邑的风味，建议可以从人头马CLUB优质香槟区干邑入门，这款酒闻香有香草、肉桂、肉豆蔻、烤杏仁、太妃糖、咖啡和干玫瑰的味道。酒香丰富、强劲、浓烈、余香持久，搭配卤味、烤肉、川菜等各类浓郁的菜肴，品质会更加凸显哦~
