您是否曾因为将普罗塞克称为香槟而被傲慢的侍酒师或葡萄酒势利小人训斥，而您不确定为什么？
虽然普罗塞克和香槟都有气泡，但这正是这些起泡酒的共同点。
香槟是两种饮料中更昂贵的一种，提供更奢华的感觉。
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然而价格并不是两者之间的唯一区别。
以下是普罗塞克和香槟之间的五个主要区别。
香槟是这两种饮料中更昂贵、更奢华的选择。（iStock）
普罗塞克和香槟产地不同
普罗塞克和香槟是用不同的葡萄酿制的
普罗塞克和香槟的酿造方法不同
普罗塞克和香槟有不同的风味特征
普罗塞克和香槟代表不同的价位
1.普罗塞克和香槟来自不同的地方普罗塞克产自意大利东北部的威尼托地区，而香槟则产自法国东北部的香槟地区。
凭借旧世界悠久的酿酒历史，这些地区对其“风土”（葡萄种植的气候和土壤）感到非常自豪。
香槟被认为是起泡酒的诞生地，其种植者认为香槟是世界其他地方无法复制的“产地葡萄酒”。
多年来，香槟这一名称一直被滥用于营销目的，香槟管理机构已就其使用问题起诉巴黎水、伊夫圣罗兰和米勒啤酒等品牌。
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所以，所有的香槟都是起泡酒，但并非所有的起泡酒都是香槟。
2.普罗塞克和香槟是用不同的葡萄酿制的用于生产香槟和普罗塞克的葡萄由各自地区的管理机构确定，以确保该地区葡萄酒的质量和真实性。
普罗塞克和香槟的酿造方式是两者之间的另一个关键区别。（斯特凡诺·马佐拉/觉醒/盖蒂图片社）
香槟生产允许使用三种主要葡萄品种：霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。
普罗塞克酒主要由原产于意大利威尼托地区的普罗塞克葡萄或格莱拉葡萄酿制而成。
.普罗塞克和香槟的酿造方法不同香槟和普罗塞克的酿造方法不同。
香槟的酿造过程需要耗费大量时间和劳动力，被称为“MéthodeTraditionelle”，也称为“MéthodeChampenoise”。
这种方法要求葡萄酒的二次发酵（如何产生气泡）在供应葡萄酒的同一个瓶子中进行。
普罗塞克的二次发酵在不锈钢罐中进行，这一过程被称为“Charmat”方法。
直到二次发酵完成后，葡萄酒才会装瓶，这使其成为一种更具成本效益的方法，为消费者带来更实惠的价格。
4.普罗塞克和香槟有不同的风味特征普罗塞克的总体特点是青苹果、柑橘和白花的香气，通常清淡细腻，但不太复杂。
有些普罗塞克甚至接近甜酒或所谓的半干酒。
庆祝活动期间经常喷洒香槟。（伊桑·米勒/盖蒂图片社）
另一方面，香槟则增加了复杂性，部分原因是二次发酵过程中与死酵母细胞接触的时间增加。
这些酵母细胞赋予它烤奶油蛋卷、酵母面包面团或饼干的味道，以及水果和其他味道，这些味道可能会根据所用葡萄的比例而变化，包括但不限于柑橘、苹果、桃子、蜂蜜、白花、樱桃和覆盆子。
5.普罗塞克和香槟代表不同的价位葡萄酒除了与食物搭配外，还应该与场合搭配。
普罗塞克是一种价格实惠的起泡酒，是日常的绝佳选择。
它也是含羞草、贝利尼酒或石榴迷迭香皇家等起泡酒饮料的绝佳选择。
香槟通常用于特殊活动（例如婚礼）的祝酒中。（iStock）
香槟的较高价位（入门价格通常为每瓶40美元以上）使其更像是一种特殊场合的葡萄酒，例如婚礼和毕业典礼等。
最好单独享用和品尝。
如果您想尽情享受庆祝性的香槟/普罗塞克喷雾，请用拇指在大部分开口处充分摇晃瓶子。
不过，请确保没有人离得太近，除非他们愿意被气泡饮料浸泡。
