香槟对于很多人来说，是许多场合必备的酒款。国人熟知的香槟品牌，大都是像库克Krug、沙龙Salon、酩悦MoetChandon这样的顶尖大厂香槟。
充满了气泡感的香槟本身易饮的特质，使得它在任何场合都是消耗的最快的酒类之一。大厂香槟无可比拟的奢华感和长久稳定的品质无可厚非，但价格似乎就没有那么平易近人了。
聪明的懂酒人都喝小农香槟
近年来，越来越多懂酒的饮客开始喝小农香槟（GrowerChampagne）了。小农香槟在酒标上会标注为RécoltantManipulant，简称RM。
小农香槟由果农自产、自酿、自销，相比于大批量、口味中规中矩的大厂香槟，产量低、精品化的小农香槟是风土的最佳阐述者。
酒农自己的葡萄园、自己的酒庄，想怎么折腾都行，得益于个性化的种植和酿造方式，你绝对无法找到两家风格完全一样的小农香槟。
它更像是大自然的作品，因为没太多资金做宣传，唯有更高的品质，才能得到消费者的认同。因此，你几乎很难找到特别难喝的小农香槟，没有了品牌附加值和高昂的市场运营成本，价格也非常讨喜。
微然和Weiley一见倾心的梦魁香槟
微然和Weiley在香槟产区选酒时，偶然发现了一家小农香槟——RobertMoncuit（罗伯特·梦魁），尝过了几个系列，觉得惊为天人，于是跟庄主直接拿了配额，如今也成为了酒公馆各大活动的“头号嘉宾”和门面担当。
Moncuit家族有悠久的历史，由RobertMoncuit的祖父于年创立。年，他们开始采用特级园leMesnil-sur-Oger出产的霞多丽酿造香槟，酒庄一直坚持有机种植法，尽量减少人工干预。年开始，酒庄由家族的第四代PierreAmillet负责，他开始着手把酒庄的香槟推广到全世界。
梦魁的香槟一直维持着极低的产量，但在当地很受欢迎，如今已经被一些米其林星级餐厅列入酒单。
香槟天花板leMesnil-sur-Oger特级园
其实买香槟，认准一个特级园就行了：leMesnil-sur-Oger。它是香槟的制高点，没有之一，被誉为香槟产区最传奇的特级园，这里的土壤是非常硬质的白垩土，出品的霞多丽无比优雅细腻，花香果香集中饱满，复杂度惊人，还有着鲜明的矿物质口感和回味，陈年潜力也异常出众。
这些特质是其他任何地块无法企及的，沙龙（Salon）、库克（Krug）这些大佬们最顶尖的白中白作品都出自这里。
RobertMoncuit正是坐落在leMesnil-sur-Oger村，和Salon沙龙香槟是紧挨着的邻居。也正因如此，梦魁香槟的口感无比细腻平衡，有着不输大牌的口感和回味，复杂度更胜一筹，一旦开始喝就舍不得停下来。
梦魁产品系列
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梦魁特级园白中白无年份香槟
白中白是大部分香槟品牌最具代表性、最顶尖的作品。梦魁白中白是最经典的作品，来自leMesnil-sur-Oger霞多丽地块。酿酒师PierreAmillet把中性橡木和不锈钢桶结合使用，以保留白垩纪种植的霞多丽所具有的矿物质感。
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梦魁曦缇雍特级单一园白中白年份香槟
酿制这款单一园香槟的葡萄是产自年在MesnilsurOger村种植的两公顷土地，只有亲自打理葡萄园的小农香槟才能够细致的去区分不同地块的葡萄，以诠释香槟最顶级的风土。
酒庄克服了重重困难和挑战，终于在年推出了第一批单一园年份香槟，它极好的展现了风土和年份魅力。
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梦魁曦缇雍特级单一园白中白年份香槟
LesRomarines桃红香槟是由85%的霞多丽与15%的黑皮诺酿造而成，完美的结合了黑皮诺的结构感和霞多丽的香气。它的新鲜度和矿物感使其成为配餐的完美伴侣。
微然说
梦魁是我喝过最平衡的香槟，它有非常难得的果香，令人愉悦的酸度，任何一场晚宴开场喝都特别合适。现在我们的活动基本都少不了它，喝过的人都非常喜欢。
梦魁香槟非常适合作为HouseChampagne，并且搭配各种菜系都很棒，家里时常放几支，招待朋友或者聚会都能派上用场。
