香椿和臭椿的挑选区分
俗语说：房前一株椿，春菜常不断。刚入春儿，树木花草刚刚复苏，没有甚么新鲜嫩绿的菜可以购买，香椿可能就被我们想起来。香椿虽好，但是总有臭椿来烦恼。中药文献有记录，臭椿仅仅可以煎汤外洗白癜风治疗使用，由于它有一点小毒。在滥竽充数的菜市场，究竟哪些才是真正的香椿？哪些是可恶的臭椿？现在，我们给大家讲讲怎样区分香椿与臭椿，让大家在春光明媚中吃得自在舒适。
清明前后，香椿树就开始萌生嫩芽了，在早春时恰好大批涌入市场。香椿头有两种，青芽味道比较不错，我们常吃的就是这类；红芽比较粗糙，香气也不是很好。怎样保证我们所购买的香椿不是臭椿呢？其实也不难，视察叶子的外表，就可以轻松的把香椿和臭椿辨别开来。从香椿的表象来看，根部是浅绿色的，每一个树枝上的叶片都白癜风该怎么治疗是双数的是香椿，每一个树枝上的叶片都是单数的绝对不是香椿树。另外一方面，我们也可以从气味上面鉴别出二者来。你可以拿一片叶子用手1搓，放到鼻子前面闻闻味道。
一般来说，在散发香气的香椿周围，常常会有一种植物在散发着奇怪的气味，老百姓称之为臭椿。它很想和香椿成为亲戚，可它奇怪的气味，让人据它千里以外。但是有些商家为了赚取更多的利润，不惜欺骗广大消费者，用臭椿充当香椿来销售。如果有人不会分辨两者，买回家食用，一定会让人恶心难受。虽然这二者长相极为类似，但是内在却大为不同。类似的缘由是它们都是多年生乔木，但是所属的科其实不一样。
在很遥远的年代，香椿被人们称为上好的木料，他们经常使用它来作为木制品的原材料。这是由于它挺立高大，质地非常硬实。但是臭椿的植株就会比较矮小，生长得其实不整齐，树干粗糙不够硬，不能被人所用。
古文献曾有记载，有一天，庄子途经臭椿树，说道：吾有大树，人谓之樗，其大本臃肿不中绳墨，其小枝卷曲而不中规矩，匠者不顾最后，他说，用鼻子闻一下，如果是香味儿，就是香椿树；如果是很奇怪的味，就是臭椿树。
