米脂的婆姨绥德汉，崔家湾的红薯人人赞”，可见崔家湾的红薯名气之大。
10月31日，绥德县举办红薯节，吸引了不少外地人前来观赏。
随着人民群众日益增长的养生需求，红薯已经从“填肚充饥”的角色转化为养生养颜的首选食材，继而使得红薯成为地方政府引导农业经营主体发展特色现代农业的首选产业。
来自全国各地的专家对所陈列红薯的色泽和形状进行了品鉴，时不时传出“这个红薯色泽好！”“这个红薯长得好看”“这个红薯长的真个性”的赞美声。
红薯（英文：sweetpotato），学名：番薯（Ipomoeabatatas）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。
陕西省榆林市绥德县崔家湾镇举办红薯节是希望进一步利用好崔家湾镇红薯味美甘甜、水分适中、营养价值颇高的品质优势，提升贫困户发展红薯特色产业的信心和决心，让贫困户转变农业产业经营观念，走特色产业致富路子，把红薯打造成绥德的品牌。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
图片中的红薯是年“体重”最重的红薯，称重8.4斤。
或风骚或个性的红薯和“重量级”红薯让前来观赏的人赞叹不已。有的像鸽子、有的像人参，也有的像爱心桃，形状各异的红薯让村民哭笑不得，感叹道：“都不好意思吃了。”
此图为单株产量最高红薯，11.3斤。
来源：华商二三里
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