不知初涉酒圈的你，是否被琳琅满目的的酒杯类型迷晕到。这些外形迥异的酒杯真的如此重要吗？听说，不同的玻璃甚至会影响葡萄酒的味道？酒先生的酒杯初学指南将带你了解常见的酒杯类型，轻松化解拿错杯的尴尬。
每个酒杯都有三个部分
杯脚-保持酒杯可以站立杯柱-连接杯脚和杯碗，握住的部分杯碗-盛酒的部分。将酒液倒至酒肚三分之一处或杯肚最宽处，使酒液表面与空气能够最大化接触。锥形的杯肚使香气能够集中浓缩引导至鼻尖，当晃动酒杯使酒液旋转进一步释放香气时，锥形的设计起到防止液体飞溅。对于不同类型的酒杯，每一个部位都会有所不同，但是杯碗的形状和尺寸是关键所在。
红葡萄酒酒杯分类
红酒杯有更大，更宽的杯碗，带来更多的氧气与葡萄酒接触。这使葡萄酒能够“呼吸”更多，释放出葡萄酒的复杂风味和香气。
四种红酒酒杯赤霞珠/梅洛酒杯具有平均长度的杯柱，宽的杯脚和顶部略微逐渐变细的酒碗。旨在获得与葡萄酒接触的大量氧气，带出水果风味，减少单宁。
西拉酒杯比大多数红酒杯小。边缘从酒碗中向内逐渐变细，这有助于首先带出水果香气，然后带出单宁。
黑比诺酒杯杯口向内紧收，将浓烈的葡萄酒风味直接引导到你的鼻子和舌头。它的杯柱比其他酒杯短，但是杯碗是其中最宽的。
白葡萄酒酒杯分类
白葡萄酒酒杯的杯碗要比红葡萄酒杯杯碗小，因为白葡萄酒的香气比较清淡。
三种白葡萄酒酒杯霞多丽酒杯有一个宽酒碗和一个略微逐渐变细的顶部。它与黑皮诺酒杯形状相似，但略小。
长相思酒杯有一个长茎和一个稍微逐渐变细的窄碗。酒杯高大纤薄的设计使得更容易检测到葡萄酒的香气，同时最大限度地减少玻璃中的氧气量以保持葡萄酒的新鲜度。
雷司令酒杯比霞多丽酒杯更高更窄。较高的锥形设计将杯碗的上部的果香浓缩，较长的酒柱可以保持葡萄酒更长时间的冷却。
香槟/起泡酒酒杯分类
三种香槟/起泡酒酒杯香槟杯被称为“笛型杯”，这要归功于它们高大，纤细，无锥度的设计。细长的酒杯有助有气泡从杯底升起，优美的形态极具观赏性。酒杯将气泡和液体保持至舌尖上，在第一口啜饮时给你带来浓郁的香气。
起泡酒酒杯，这种是Prosecco风格的杯子，大多数香槟和其他起泡酒的最佳酒杯。
对于年份香槟，或更丰富的非年份香槟，有更宽的碗，甚至使用较小的白葡萄酒杯。这是为了让更丰富，更复杂的口味得以发展。宽大的底座使高大的玻璃保持稳定。年份香槟杯可能看起来不错，但几乎不适合发出气泡升腾而起的嘶嘶声。宽开口意味着气泡快速消散，浅的杯碗意使酒液很容易溢出。
桃红酒酒杯
桃红酒酒杯如果你是玫瑰葡萄酒爱好者，你可以使用白葡萄酒杯。较窄的杯碗通常更好，长的杯柱有助于保持凉爽的温度。这种设计带出了葡萄酒的果香。
甜酒和加强酒酒杯分类
甜酒/加强酒酒杯波特酒杯的形状小且细长。这样的设计有助于品酒的人更专注于果香、橡木香和各种香料的香气，而不是杯浓重的酒精味道淹没感官。
冰酒/甜点酒杯采用高酒柱锥形边缘设计。该设计使葡萄酒更容易旋转，但有助于保持葡萄酒与空气的比例平衡。长酒柱保持酒液长时间冷却，从而强调了葡萄酒的酸度，防止甜味呈压倒性状态。
小科普：水晶杯真的比玻璃杯好吗？
水晶杯使更多的光线被折射，从而使高脚杯看起来更加闪耀夺目。透过纤薄的杯壁，酒液呈现出更细腻的光泽，给人以高贵典雅的感受。值得注意的是，含铅水晶会随着时间的推移变得浑浊，质量较低的水晶杯使光折射歪斜扭曲，影响观察到的葡萄酒颜色。
稳妥起见，普通透明玻璃制成的葡萄酒杯更有助于葡萄酒爱好者清晰、无碍的观察葡萄酒。握住杯肚会在玻璃上留下指纹，并使酒液变暖影响香气和风味，饮酒时须抓握住杯柱。
