白癜风的专科专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/作为一种天然的带有愉悦属性的起泡葡萄酒，香槟总是能够轻易地迷惑人心，而作为一个能在各种场合把握住局面的人，又岂能不知道关于香槟酒标的那些事儿呢？要知道，读懂香槟酒标、知道酒标上的单词涵义，可是能够瞬间提升个人魅力指数的一件大事儿！5分钟看懂香槟酒标选酒从此不再愁对大部分人来说，选香槟的时候依赖的还是自己长久以来坚持的方法——拿到酒瓶，转过瓶身，看看贴在酒瓶上的中文背标到底写了点什么。虽然大部分情况下，这些中文酒标除了进口商的信息之外，传递的内容都大同小异，起不到什么实质性帮助。那么香槟酒标真的很难看懂吗？实际上并非如此。只要你了解一些香槟酒标上的关键词汇，就能彻底通关，搞定从香槟品类、酿造年份，到口味特征、酿造技术等所有信息。“Champagne”说的到底是品类还是产区？1每一瓶香槟的酒标上都会明显标注“Champagne”一词，这可不是为了告诉你这瓶酒的名字叫香槟，而是原产地命名，强调这支酒来自香槟区。如果你够细心的话就会发现，在所有的香槟酒标上，这个单词总是处于最明显、最容易被看到的地方。根据相关法令，Champagne指的是只能用在法国香槟区限定的区域内种植、采收的葡萄酿造的葡萄酒，由于香槟区独特的地理环境、土壤和气候，用于酿造香槟的葡萄拥有了世界上其他任何地方都不具备的特质，由其酿造而成的起泡酒自然也与众不同。因此，香槟这一词汇不仅包含着特殊的地理含义，同时也是一种品质的标准。天然干还是半干？2万能的香槟酒标除了告诉你产地信息之外，它还会向你传达其口味特征。“BRUT”大概是目前市场上销售的香槟里最常见的类型。该单词意为“天然”，指的是这款香槟的含糖量低于12g/L。当你品鉴一款“Brut”香槟的时候，你会发现其口感清爽、酸度明显，漂亮的果香和酸度形成了良好的平衡。除此之外，还有其他5个用来说明香槟含糖量的词汇，按照其含糖量从低到高，分别是“ExtraBrut”、“ExtraDry”、“Sec”、“Demi-Sec”、“Doux”。值得一提的是，如果香槟的含糖量低于3g/L、并且酒中没有添加任何糖的话，还可以用“BrutNature”来形容此款香槟。就目前的趋势来看，“BrutNature”、“ExtraBrut”在国际市场上的占有量越来越高，而“Brut”则始终保持稳健的占有率。含糖量词汇到底代表了多少糖？Doux：每升含糖量超过50克Demi-sec：每升含糖量32到50克Sec：每升含糖量17到32克Extradry：每升含糖量12到17克Brut：每升含糖量低于12克Extrabrut：每升含糖量0到6克BrutNatrue：每升含糖量低于3克，且酒中没有添加任何糖。亦可用“未添加pasdosé”或“零添加dosagezéro”来表示。告知香槟的年份和特殊类型3通常来说，无年份香槟（Non-Vintage，缩写为NV）是市场上最为常见的款式，因此其基本不会在酒标上特地标注出这点。但要是你在酒标上清楚地看见了年份，那么这支香槟的价格便要比普通的无年份香槟更上一级，因为它是一款并不常见的“年份香槟”。所谓年份香槟，顾名思义，指的是使用单一年份的葡萄酿造而成的香槟，只有当年的葡萄果实品质良好、成熟度佳，并且在基酒品尝环节达到了酒庄酿酒标准、酿酒师的首肯，才可能进行年份香槟的酿造。要是你在酒标上看到了“Rose”（桃红香槟，也有译为粉红香槟）、“BlancdeBlancs”（白中白香槟，指的是使用法定白葡萄品种——常以霞多丽为多见——酿造而成的香槟）或者“BlancdeNoir”（黑中白香槟，指的是用法定红葡萄品种——黑皮诺或皮诺穆尼耶——酿造的香槟）这些单词的话，那么就要小心自己的钱袋子了。标有这些特殊词汇的香槟并非寻常款式，它们在酿造时使用的工艺、葡萄品种都与普通无年份香槟不同——为了酿造这些特殊的香槟，酿酒师们往往要花费更多心力，而由于原料限制的原因，这些香槟往往产量也并不高。如果你所选中的这些特殊款式香槟酒标上还额外标注了年份，那么这支酒的价格和品质将会更上层楼，毕竟能在优秀年份中出产的Rose、BlancdeBlanc或者BlancdeNoir香槟数量相当稀少，说得夸张一些，这些香槟基本都是喝一瓶少一瓶的经典之作了。DomPérignon看懂了酒标信息，也要知道香槟界的Icon酒标长什么样。在香槟圈敢称王的恐怕只有DomPérignon唐培里侬香槟王了。作为葡萄酒历史上首家公开宣布艺术宣言的品牌，DomPérignon遵循着香槟之父酿制超凡独特香槟的一贯宗旨和抱负，并以十大承诺界定酿酒艺术美学的新境界，将酿酒工艺升华至崭新领域。DomPérignon的现身名册念起来就像是一次梦境旅行，举之不尽的明星成为了DomPérignon品牌历史中最为星光璀璨的印记。而坊间的艺术家也会称DomPérignon传统酒标为盾牌标，并以此为主题，进行自发的艺术创作以表达传承香槟精神的香槟王的喜爱。早在年，当年轻的修道士唐·皮耶尔·培里侬(DomPierrePérignon)担任BenedictineHautvillersAbbey酒窖管理人，怀揣要“酿造世界上最好的酒”的抱负，就注定了DomPérignon缔造的不朽传奇。经过47年的不懈努力，凭借天赋的敏锐直觉和洞察力，以及多年的实践，为平淡无奇的酒注入了灵魂和魅力，并赋予其优雅的形态，使唐·皮耶尔培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。由其创立的“香槟酿造法则”(MéthodeChampenoise)更让香槟的酿造进入了一个全新领域。如今，作为全世界最尊华、最令人向往的香槟品牌之一，DomPérignon将其自17世纪末就独具的尊贵风格延续至今，成为顶级香槟的代名词。年，凛冽的寒冬过后，姗姗来迟的春日异常干燥。当天气正沿着圆满的轨迹发展时，八月采收季的一场倾盆大雨为这一切画上句点，两日的降雨量达到平时两个月之多，黑皮诺品种受损尤为严重。面对大雨，当香槟区产区的大多数酒庄已经做好放弃生产年份香槟时，唐培里侬做出大胆决定——接受大自然的挑战。气候的无常引发了一场酿酒团队与时间的赛跑。酿酒团队基于对地块的了解，快速评估出葡萄的成熟度及健康状况，绘制出挽救葡萄的精准图谱。经过艰难的“雨中博弈”，保存下来的黑皮诺光彩夺目；霞多丽得益于高热与高湿的成长环境，果实快速成熟，葡萄品质创下30年来新高。沐雨重生的唐培里侬年份香槟，是对酒庄风土的动人演绎，也是对酿酒师灵感与技艺的充分诠释。酿酒团队用一份信念激励自己，大自然的不确定性也是惊喜；用一份理性告诫自己，大自然的点滴馈赠都应该珍惜。唐培里侬年份香槟的酿制过程，饱含精湛技艺与面对自然的谦恭之心。——唐培里侬总酿酒师VincentChaperon近日，淬炼秋光，闲梦江南。唐培里侬年份香槟于杭州西溪举行中国发布活动，携一众宾客秋时赏味，感悟灵感之力，探求美酒美馔的深意。灵感之力，是在丰收时节延展自然的恩赐，在无常气候下与自然博弈，以卓越技艺打破桎梏，满怀谦卑之心地与自然共舞。唐培里侬携手罗莱夏朵·紫萱度假村主厨俞斌，以年份故事为灵感，以秋季珍稀食材为主题打造晚宴菜单，致敬自然的恩赐，演绎“灵感之力”。唐培里侬年份香槟发布晚宴一道“翠色径山”，以江南名菜龙井虾仁为灵感，采用全新料理方式赋予新意，加入径山抹茶熬制的茶油润香着色，搭配唐培里侬年份香槟，茶香迭起，酒液柔雅的香气沁人心脾。翠色径山–搭配唐培里侬年份香槟每一瓶唐培里侬年份香槟，皆是时光的协奏曲。酒窖中曼妙悠长的带渣陈酿，赋予酒液能量与活力。一道“时光协奏”，以珍稀澳洲蓝龙虾为食材，将炼制而成的金华火腿油封存其浓郁香气。食材火候的把控、酒液漫长的带渣陈酿，皆是与时光的协奏。搭配唐培里侬P年份香槟，酒液的矿物质感呼之欲出，迸发澎湃生机。时光协奏-唐培里侬P年份香槟灵感之力，成就传奇。唐培里侬不仅仅在伟大的年份生产香槟，更用灵感与技艺发掘年份潜力，用一份对风土的敬畏与热忱，让年份香槟沐雨重生，成就自然的点滴馈赠，创造伟大的年份香槟。
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