今天是8月23日
中国传统二十四节气的处暑
即为“出暑”
是炎热离开的意思
终于要跟炎炎酷暑高温
说byebye了
处暑节气意味着天气也逐渐转凉
怕热怕晒的粉粉们高兴得
不要不要的~
不过也别高兴地太早
走了暑气，也迎来了秋燥
显著特征是空气干燥
燥！
人感觉皮肤紧绷绷的
口唇干燥或裂口、鼻咽冒火，体内干燥
所以该节气饮食防秋燥很重要
咱们遵义人向来以好吃、会吃的著称
“处暑”都该怎么吃
大伙儿一起分享
风俗：吃鸭子祛暑补虚民间有“处暑送鸭，无病各家”之说。此时食用味甘、性凉的鸭肉，不仅可滋阴养胃，还可以缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的作用。
除了上面常见的鸭子美食外
小编给大家分享四种遵义不常见的吃鸭食谱
想吃可以自己动手试试
荷叶蒸鸭块
嫩鸭半只、鲜荷叶、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油。
1.将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用
2.将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块，葱、姜洗净切成段和片
3.将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟
4.坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。
海带马蹄鸭肉汤
鸭半只、海带、马蹄各克，生姜、食盐少许。
1、把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水
2、海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮
3、在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片
4、用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。
二仁全鸭
砂仁5克，苡仁50克，全鸭1只，香菇、小白菜各少许，调料适量。
1、将全鸭去毛杂，洗净，切块
2、砂仁研末，与苡仁同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、花椒、料酒
3、文火炖至鸭肉熟后，纳入香菇、白菜、食盐、味精等，再煮一二沸即可服食。
核桃鸭子
核桃仁克，荸荠克，老鸭1只，鸡泥克，蛋清，玉米粉，味精，料酒，盐，食油，葱，生姜，油菜末各适量。
1、将老鸭宰杀后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱，生姜，食盐，料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把肉切成两块;
2、把鸡泥，蛋清，玉米粉，味精，料酒，盐调成糊;
3、把核桃仁，荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上;
4、将鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可。
重要：处暑需养生▲多吃滋阴润燥的食物
少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能。处暑节气宜食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。适当的煮些绿豆汤也是不错的选择。
▲多吃清热安神食物
“病从口入”，饮食与疾病很容易“挂钩”。处暑之后，早晚温差变化开始明显，处暑节气适宜进食清热安神的食物，如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。但这些食物一次进食不可太多，做到少食多餐。
▲适量饮酒
活血通络暖胃驱寒、杀菌消毒,预防肝炎及肠道炎、软化血管、活血化瘀,促进血液循环,有益于心血管健康的。
辅助：处暑多吃水果入秋后正常水果陆续上市，是吃水果的好时段。多吃水果，可以预防秋燥。
您应该多吃这几样
↓↓↓
山楂山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。有明显的助消化作用，能促进肠的蠕动，还可以增强胃蛋白酶的活性，促进脂肪的分解，起到消食积、助消化作用。煮肉时加少量山楂，可缩短煮肉时间，并使味道鲜美，便于吸收。
龙眼处暑时吃龙眼配稀饭，可以补充人体在夏天时消耗的热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。龙眼焙干后为桂圆，味道甘甜清香，是滋补中的佳品，适合心脾两虚、气血两虚的人作进补之用。对于心慌、失眠者有宁心安神的功效，可助睡眠。
梨梨可“润肺良心、消痰降火”，处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨子性寒凉，所以一次不要吃得过多；脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。
木瓜木瓜有抗菌和保肝的作用，还含有多种氨基酸以及矿物质。木瓜所含的齐墩果酸可保护肝脏，软化血管壁，降低血脂及抗炎抑菌。木瓜适宜营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人。
木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，每次食量不宜过多。过敏体质者应慎食，怀孕时也不能吃木瓜，因为木瓜可引起子宫收缩、腹痛，甚至流产。此外，胃酸过多者不宜用。
苹果苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。最新的研究发现，多食苹果能增强肺功能和预防肺癌，患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果。
石榴石榴富含矿物质、抗氧化成分，并含有维生素C、亚麻油酸以及叶酸等，能够为肌肤迅速补充水分。石榴性温，味甘、酸、涩，具有生津止渴的功效，适用于津亏口燥咽干、烦渴、久泻、白带清稀频多等症状。
桃子桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效。其含铁量居水果之冠，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃子不能吃得太多，太多会令人生热上火，更不能与甲鱼同食，烂桃切不可食用，糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。
葡萄葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。
板栗板栗，其所蕴含的维生素、矿物质远超普通的蔬果，同时，板栗富含的膳食纤维更有助于促进肠道蠕动，延缓食物中葡萄糖的吸收，有助于预防餐后血糖过快上升。
不过，小北想要提醒患有糖尿病的亲们，食用板栗尽量不要选择街头的糖炒栗子，大量的糖分摄入会适得其反，影响血糖稳定。
小编最后再送亲们
一碗处暑适合食用的小米绿豆南瓜粥
健脾、养胃、清火去燥
助大家调理好身体
小编推荐小米绿豆南瓜粥
小米、绿豆适量、南瓜，百合20克、马蹄（荸荠）5个。北方暑气小，燥气渐起，煮粥的时候小米、百合、马蹄稍多些，绿豆少些。
将绿豆、百合洗干净，提前浸泡半小时，百合、绿豆先煮，大火煮开后，小火慢煮20分钟后放入南瓜、小米、马蹄同煮，30分钟左右绿豆、南瓜、小米软烂即可。
推荐原因
↓↓↓
黄色食物得“土气”最旺，养脾健胃。这个粥里就用了小米、南瓜，小米是旧时给病人、产妇吃的，就是因为它最补虚；南瓜有排毒护胃的功效，补中益气。
百合补金气、润肺气，定魂魄。是金秋要常备的重点食材，特别是秋天容易情绪低落，“悲秋”的人，可以通过固金气，让精神内守。
马蹄，就是荸荠，因为养阴润燥的效果特别好，被称为“地下雪梨”。秋天感觉嗓子干、喝水不解渴的时候吃几颗，热气立消，人会马上就得到滋润，特别舒服。
绿豆不可少，和诸食材一起温和清暑，处暑期间每天来一碗，不挑体质，是很好的脾胃滋补品，脾胃为后天之本，它一强，五脏六腑都跟着强了，气色、精神也都会好起来。
处暑到了，切勿贪凉
别宅在家里，和家人一起出游迎秋吧
喜欢给小编鼓励下吧！
-End-
出品
遵义生活通来源
网络整理
↓↓↓点这里更精彩?
赞赏
