世界18大贵族葡萄品种酿酒葡萄就是我们平时吃的葡萄吗？答案是No。
常食用葡萄颗粒较大、皮薄、肉多、汁少，表皮含有的酚类物质和芳香物质非常低，酿酒葡萄却恰恰相反，大多数葡萄颗粒较小，皮厚、汁多、肉少、并且含有丰富的酚类物质和芳香物质
酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种，学名“VitisVinifera”，属于欧亚酿酒葡萄原种，因此也称“欧亚种”，大致可分为白葡萄品种和红葡萄品种等。白葡萄品种主要用来酿造白葡萄酒和白起泡葡萄酒，表皮含有丰富的酸类物质和少量的酚类物质，酿造前往往对其进行去皮处理。
红葡萄品种的表皮中含有丰富的色素、酚类物质和呈香物质，不但能酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒，榨汁去皮后还可酿造白葡萄酒和起泡葡萄酒。红、白葡萄品种也可以进行混酿，创造出口感、酒体更加复杂多变的精品葡萄酒，香槟就是一个典型的例子。
设白葡萄品种
1.长相思SauvignonBlanc
2.霞多丽Chardonnay
3.雷司令Riesling
4.白诗南CheninBlanc
5.灰皮诺PinotGris
6.麝香葡萄Muscat
7.琼瑶浆Gewürztraminer
8.赛美蓉Sémillon
9.维欧尼Viognier
红葡萄品种
1.黑皮诺PinotNoir
2.歌海娜Grenache(Grenacha)
3.梅洛Merlot
4.桑娇维塞Sangiovese
5.内比奥罗Nebbiolo
6.丹魄Tempranillo
7.赤霞珠CabernetSauvignon
8.西拉Syrah(Shiraz)
9.马尔贝克Malbec
