阿辉火焰醉香鹅
阿辉火焰醉香鹅
下面就跟小编一起走进美食的世界里,这只鹅是肿么喷火滴....
说起大鹅，可是咱东北人冬季的必吃之菜，可是这会喷火的大鹅小编还是第一次见到！不知见多识广的您是否品尝过呢？？？
为什么鹅肉比鸡鸭肉更受欢迎了？
鹅肉被称为“世界绿色食品之王”，蛋白质含量高，富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素。脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，亚麻酸含量高达4%，均超其他肉类。
《本草纲目》记载，鹅肉及其五脏有补阴益气之功效，暖胃生津之效，鹅肉利五脏，止咳化痰、解铅毒等作用。民间有“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽“的谚语。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆制成的药品，可用于癌症、胆结石疾病的治疗。对中老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。因此和鸡鸭比起来“占了上风”。
北方人都知道，大雪过后的大鹅是最肥美的
所以进入冬季就是吃大鹅的旺季
大厨们对每只大鹅都是精挑细选的
然后细心的将鹅肉身上的每一根毛拔干净，上砧板，熟练的刀工预示着大厨们多年的经验。
用姜、大蒜、葱与一些药材，把大锅里的鹅肉汤汁沸腾到差不多的时候，把一整瓶的花雕酒倒进去，接着来个点火仪式。
营养分析：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
同时鹅肉作为绿色食品于年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
食疗作用鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用
适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；
治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
外焦里嫩的火焰醉香鹅就做好了！！！！
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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
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