82年的拉菲，大家再熟悉不过了。那“82年”是指什么？相信很多小伙伴已经都知道，这不是酿酒的年份，也不是灌装或出厂的年份，而是指葡萄采收的年份。
通俗点来说就是“82年的波尔多产区采收的葡萄品质特别好，所以酿出来的拉菲酒质就格外好”。所以，可以说是这“82年采收的葡萄”造就了现在我们经常挂在嘴边、大名鼎鼎的82年拉菲。
从一定程度上，葡萄酒的年份意味着一瓶葡萄酒的价值，一些好年份葡萄酒天价难求，而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。
所以，葡萄酒的年份真的这么重要吗？
今天，小编就和小伙伴们好好唠唠----葡萄酒的“年份”
1.葡萄酒年份的定义
●葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，葡萄酒的品质，70%取决于葡萄的品质，葡萄的品质取决于当地的“气候、天气、土壤、种植方式”。但在这四样中，气候和土壤环境，是不会每年都有很大变化的。种植方式，也是多年来几代人的经验传承。所以变数最大的，是天气，比如说雨水多、过于炎热等等。
2.影响年份好坏的因素
●本质上来说，决定一个年份好坏的关键因素在于日照。晴朗的天气可以使葡萄充分成熟，达到最佳成熟度。但雨天和阴天过多，葡萄就不能充分成熟，也更容易腐烂或滋生疾病，葡萄的质量也会变差。相反如果一个产区过于炎热（大多数日子都超过33℃）和晴朗的话，葡萄在充分成熟之前就被晒成葡萄干，这会使酿成的葡萄酒口感过于厚重或单宁苦涩。甚至有时还会出现天灾，比如龙卷风，下冰雹等，这些都会严重影响当年葡萄的品质。
3.年份的重要性
●年份在气候多变的产区最为重要。比如许多欧洲靠北的葡萄酒产区（法国、德国和意大利北部）的天气难以预估，所以这些地方的产区格外注重年份的影响。相比之下，有些地方的产区气候则比较稳定、晴朗，每年所产的葡萄酒风格一般都比较稳定（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、加州和意大利南部），因此年份就显得没那么重要了。
●葡萄酒收藏家买酒时，也非常注重年份。因为好年份所产的葡萄成熟度佳，单宁和酸度适中，二者都可起到防腐作用。很多好年份的高端葡萄酒，陈年后会有更不错的表现。
●现如今，很多大规模酿酒商会严格地控制葡萄酒的酒精度、PH值、残留糖分等，以尽可能地将因年份所产生的影响降到最小，品质都比较稳定，年份对葡萄酒的影响也不那么显著了。
4.无年份的葡萄酒不好？
●当然不是。通常无年份的葡萄酒是由多个年份的酒混酿而成的，一般是为了保持葡萄酒口感的一致性，或者想让酒的口感更复杂些。香槟（Champagne）就是常见的无年份葡萄酒，通常标有“N.V.”（Non-vintage）字样。
