小农香槟，顾名思义，便是香槟地区葡萄酒果农自产、自酿、自装瓶的香槟。历史上，出于自酿成本较高的原因，绝大多数果农通常将葡萄直接卖给像沙龙Salon、酩悦Moet这样的大酒庄，或者交至合作社统一酿造销售。更甚者，果农世家直接放弃劳动量极大的耕种，将园地长租给大香槟酒庄。
但在上世纪80年代开始，陆陆续续有一部分葡萄果农开始留下一部分葡萄，使用与传统背道而驰、极其个性化的方法酿造香槟。
如果说香槟产区最常见的酿造理念类似波尔多，以混酿来维持酒庄风格Housestyle，那么近几年冒头的小农香槟更像是勃艮第，而它们的精髓也是以最简单的酿造手法，最大的表现葡萄园的风土及当年的独特气候。
瑟洛斯毫无疑问的是知名度最高的小农香槟，而重新定义了瑟洛斯香槟的正是酒庄第二代庄主，也是掀起“小农香槟”热潮的革命者AnselmeSelosse。Anselme师承勃艮第，后来还在西班牙里奥哈进修，这两个名产区都为他的酿酒哲学中打下了坚实的基础，让他见识到了极致的风土表现可以多么令人震撼。
年香槟地区的一场大旱对Anselme而言是一个重要的转折点：“此前，我并没有喝过我自己酿的酒，但因为那年的旱灾，我发现园中葡萄太熟了，所以我需要调整泡沫比例，降到往常一半。所以，我在二次发酵时少放了一些糖分，却无心插柳地发现了一片新大陆——我发现了自由。”
此后，Anselme不仅开始摸索单一葡萄园和单一品种的香槟，还尝试用高氧化风格表现一些酒款。他认为他酿出的香槟就像云南熟普洱一样，自成一派，或许还有些令人难以接受，但它们一定会有知音会为此一掷千金。他所酿制的香槟中还有一款叫做“Substance”的特级园白中白香槟，属于无年份多年混酿香槟，使用的是西班牙雪莉酒的Solera系统，是香槟爱好者一生中必须品鉴的最无可复制的香槟之一。
在我们最新发布的香槟报告中，我们精选并分析了不同小农香槟的历史表现，其中年份的JacquesSelosse过去三年回报率高达.9%。
欧哥利屋也香槟酒庄是香槟爱好者心中小农香槟品质魁首之一，有着“带气泡的勃艮第”的美誉。因为年产量十分低，而质量年年提升，因此近几年出现了供不应求的状况，其分满分的年份香槟的税前价格更是在短短一年内从英镑/瓶暴涨到英镑/瓶，甚至高于“香槟王”唐培里侬与路易王妃水晶香槟LouisRodedererCristal。欧哥利屋也最吸引饮家的特点是园中老藤，特级园年份香槟Egly-OurietGrandCruBrutMillesime平均藤龄达50岁，而老藤黑中白Egly-OurietBlancdeNoirsVieillesVignes的平均藤龄更是超过了70岁，其厚重感和凝缩程度令人向往。我们发布的最新香槟报告中分析了年份Egly-Ouriet的市场表现，该香槟过去三年回报率为.1%，是作为收藏的极佳选择。比起一些香槟名家，CedricBouchard熟悉的人应该不多。这是家超小型酒庄，拥有的地块还不到4公顷，但庄主引入了香槟地区少见的“单一”理念：单一地块、单一品种、单一年份（没错，就是勃艮第风格）。这其实也可作为未来香槟收藏的参考，除了经典大厂，一些创新、独特的小农也拥有无穷潜力。
在我们的小农香槟收藏名单上，CedricBouchard表现极其优异，高居榜首，其中RosesdeJeanneCotedeValVilaine一年回报率为.6%；RosesdeJeanneLesUrsulesBlancdeNoirs五年回报率为.7%。