或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
今日推荐：健脾固肺汤
健脾固肺汤材料：
西洋参15g，鲜淮山g，陈皮一瓣，鹧鸪一只制法：将上述材料洗净，放入炖盅内，加入适量温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。杨志敏教授点评：《医林纂要》记载鹧鸪有“补中消痰”的功效，民间把鹧鸪作为小孩健脾祛积的良药，明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”之说；西洋参味甘、性寒，具有益气养阴的功效；山药入肺脾肾经，有补虚健脾祛湿的作用；陈皮理气化痰。故本汤膳能健脾固肺，祛湿化痰，特别适合虚性体质秋季转变时咳嗽易发之人保健食用。假如小孩吃，可以把西洋参改为太子参20克。
禁忌：《随息居饮食谱》提到鹧鸪性属火，多食不宜。故有实热，不宜多食。
