Blend调配、Cuvée混合、NV无年份、Vintage年份，
也许你也在酒标上看到过这几个词，但他们到底代表了什么，你是否清楚呢？
Blend调配
很多人译为“混酿”，但因为其实并不是由不同的葡萄品种混合后一起酿造的。而是不同品种各自酿造完成之后，再按照酿酒师认为最合适的比例调配而成，所以我以为译成“调配”更合适一些。
葡萄酒为何要进行调配：一般是为了保证质量且可以提升酒款的复杂度。
例如：普遍大家认为在相对凉爽些的产区生产的酒款酒体更精致，风味更均衡。而炎热气候下，单一的葡萄品种比较难以维持均衡的酒体，那为了酒款质量就要调配一些不同的酒来取长补短。
再例如：不同品种特性不同，可以在不同时期带给酒更多的风味。波尔多白葡萄酒使用的长相思SauvignonBlanc+赛美容Semillon组合就是如此：长相思在年轻时提供足够的果味、清爽的酸度；赛美容则提供足够的陈年潜力，保证白葡萄酒在老去了以后不会平淡无味，而出现更多蜂蜜、果干及坚果的味道。
那到底有没有混酿（混合酿造）？
有啊！
最典型的例子就是法国RhoneValley罗纳河谷北部，把红葡萄Syrah西拉和白葡萄Viognier维欧涅混合了之后再一起发酵。
但：旧世界国家的调配还是要在法规下进行，仅能使用规定的葡萄品种，所以酒标上一般也不标注葡萄品种的名称；而新世界则更加自由些，不止想用什么用什么，且多数只要某一个品种的调配比例超过85%，就可以只标示这一个品种了。
Cuvée混合
WSET对于这个词的解释是：
广泛用来表明某种具体的混酿酒，可以由不同品种、不同产区以及不同年份的葡萄酒混酿而成，甚至可以由一个葡萄酒庄园或葡萄园的不同桶或罐内的酒相互混酿而成。酒庄常常使用这个术语来区分更好的葡萄酒，但法规对这一术语未作限定，因此不能用来说明品质。
说的简单些，就是不限于品种年份风土间的混合。
有些Cuvee是不在乎质量纯粹为了销售的混合，譬如多数低端餐酒；有些Cuvee是为了更高品质的混合，例如香槟起泡酒。
NV(nonvintage)无年份/Vintage年份
先定义：酒瓶上标的年份，指的是葡萄采摘的年份，而不是酿酒的年份也非罐装或出厂年份。
酒瓶上不标示年份的酒要分成两类来说：
一、静止酒，多为Cuvee的低端餐酒，只要能卖出去就好，法律也允许这一类酒可以不用表示品种和年份。
但当然也有例外，葡萄酒的世界里就没有多少确定的事。有些高质量的酒也会这么做，要是问为什么，那当然是因为---“他愿意”！
二、起泡酒，多数生产起泡酒的产区都过于凉爽，葡萄成熟实在不易。所以使用多个年份的基酒（其实就是发酵好的干型葡萄酒）、调配了之后再进行二次发酵产生起泡就是个好方法了，既可以平衡味道也可以保持质量，NV的起泡酒价格通常也会更亲民一些。
通常只有在最好的年份，酒庄才会生产“Vintage年份起泡酒”，当然价格和质量也会更高。
所以说到底，不管是Blend、Cuvee、NV还是Vintage，都是不同类型的葡萄酒在酿造过程当中会使用的方法而已。
在某种程度上表明了葡萄酒的风格和质量，大家各取所需就好啦！
