圣诞节（Christmas）是西方重要的传统节日，相当于我国的春节。起初，圣诞节只是教会纪念耶稣降生的一个节日，后来慢慢演变成很多西方国家的公共假日。圣诞狂欢西方各个地区的圣诞大餐都不尽相同，但葡萄酒是必不可少的项目。
改革开放之后，随着西方文化传入，我国很多地方很多人也都会庆祝圣诞节。亲朋好友聚在一起来一场圣诞狂欢，那么你知道圣诞大餐该如何搭配葡萄酒吗？今天，superwine（上海国际葡萄酒及烈酒展览会）的小编就来给大家科普一下。
餐前酒
在主餐之前都会有开胃菜，与之搭配的就是起泡酒。最好的选择当然是香槟了，而且在所有的葡萄酒中香槟是可以干杯的，愉悦的口感很快让人进入微醺的状态，也能更加的活跃气氛。香槟一般稍贵，此时我们也可选择其他的低酒精的起泡酒！
圣诞正餐
圣诞的正餐对于一桌的美味菜肴，如何搭配葡萄酒其实挺让人头疼的，正所谓众口难调。对葡萄酒了解不是很多的朋友可以用红酒配红肉，白酒配白肉”这个黄金准则。下面跟大家细说一下：
1.火鸡
火鸡一般都会塞着香草填料，自身具有草本味和清新酸度的长相思是首选，它可以让火鸡更加美味。
红葡萄酒：黑皮诺、增芳黛、西拉、新酒博若莱
白葡萄酒：长相思、维奥尼、雷司令、琼瑶浆
2.火腿
火腿首选酒体较轻的葡萄酒，德国雷司令是个不错的选择，阿尔萨斯的雷司令与德国相比酒体会强一些，干型很少糖，口感更饱满，更有重量感，搭配猪肉主题的菜系都很轻松。另外，红葡萄酒可以选择博若莱或者勃艮第、加州RussianRiverValley的勃艮第，西班牙的添普兰尼洛等。
红葡萄酒：博若莱新酒、黑皮诺、增芳黛，添普兰尼洛
白葡萄酒：雷司令、琼瑶浆
3.烤鸭
烤鸭比较油腻而且具有禽肉的野味，与之搭配最好的当属法国葡萄酒了。勃艮第、波尔多、罗纳河谷的酒都可以与烧烤、烟熏、或炖制的鸭肉搭配。如果配有果味很浓的水果原料的酱汁，那么就更倾向与搭配白葡萄酒。琼瑶浆、雷司令和苏岱都是好选择。
红葡萄酒：黑皮诺、增芳黛，添普兰尼洛
白葡萄酒：琼瑶浆，苏岱
4.牛排
搭配牛排较为严肃些，更好的是用红酒来进行搭配，，酒体偏重的赤霞珠，有趣的Lodi增芳黛，精致的波尔多，一款经典的意大利Barbaresco或者Barolo——这些都是可以与牛排很好的搭配。若是硬要搭配白葡萄酒，可以选在一下酒体饱满的勃艮第霞多丽。
红葡萄酒：赤霞珠，西拉,佳美娜，马尔贝克，波尔多混酿，罗纳河谷混酿，Barolo，Barbaresco
白葡萄酒：勃艮第霞多丽
圣诞主餐一般都是口味较重的主食，此时用黑皮诺、仙粉黛或是波尔多传统红葡萄酒都能与之进行良好的搭配。
餐后甜点
美味的圣诞正餐之后就是甜点时间了，一场完美的圣诞大餐怎能败在这最后一项。传统的西式甜品如圣诞布丁或胡桃派等味道浓郁的甜点，可以搭配欧罗索雪莉、茶色波特或意大利“圣酒”等较为重口味的葡萄酒。对于水果类甜品如苹果派、南瓜派等，冰酒、波尔多甜白等都是不错的选择。
最后，圣诞已经来临，SuperWine再一次祝大家圣诞快乐！那么，你的圣诞是怎么度过的呢？
上海红酒展葡萄酒展览会于5月开展
